制作海南米粉的机器,腔调

米粉类小食在海南比较普遍，而且海南人好像在制作米粉方面极具创造性。

米粉制作机器

海南岛虽然在中国南方主产稻米的广袤地域之内只能算一隅之地，但海南岛米粉的品种之多，食法之丰富独特，口味之迎合南北，似应在国内排在前列。

海南米粉的色香味比起桂林米粉云南米线等，没有一毫之差，而且在口味对南北人群的适应性上，好像还胜出一筹。 粉汤的甜是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸酸中带辣，其味妙不可言。 旧时，抱罗粉的汤主要是以牛骨汤为主配制而成。 现在，吸收粤菜上汤制法，用多种原料熬汤制成，其味比原来鲜美得多。 用这种汤冲调粉条，加之配上牛肉干花生仁少许竹笋酸菜骨辣椒等配料佐料，可引起人的强烈的食欲。

一碗抱罗粉，既可给人们物质上的享受，又可使人们消除疲劳。 故抱罗墟一带的人们素来将“上市吃粉”当做一件乐事。

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陵水酸粉在海南省陵水县有一种别具风味的小食陵水酸粉。 海南中学高二班庄庆赓陈纪凌吴泰政王康龙黄顺辉黄崇丰黄谦方南张照龙海南山好水好人好，美食自然也好。 海南的美食可不只是名扬四海的“四大名菜”。 各色米粉也是极具特色极受欢迎，价格又很实惠，值得一试。

相传明正德年间有位陈姓闽南工匠，迁居海南澄迈老城。 其工艺独特，选料上乘，所产米粉白若凝脂，柔润爽滑，百吃不腻，很快传开去。 后来全村人都学会了加工米粉，这个村便成为粉铺村。 毕竟船多挤港，徒弟们后来便主动离开粉铺村到各地另立门户设点加工，走村串户叫卖。

据正德琼台志记载，当时全岛共有个较大的墟市，琼山澄迈临高安定文昌会同儋州等县居多。

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这些墟市上都设有海南米粉的加工作坊和小摊。 据一位祖籍福建的台湾学者说，“海南米粉的加工方法与福建闽南一样，不过地方习俗不同，吃法各异而已。

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为了写海南的米粉，本报文字记者范南虹摄影记者王凯驱车全岛整整跑了一个星期，每到一处直奔各种粉而去，也整整品尝了一个星期的粉。 记者回来谈起的感触是海南米粉的生命力确实强大！海南米粉温和的口味，柔软的粉丝让人回味无穷。 海南的米粉编者按为了让海之南版更加贴近读者,又不失文化挖掘和知识介绍的特质，更好地服务读者，本报记者走遍全岛，品尝大家身边熟悉而又有所不知的海南民间知名饮食，揭秘熟悉饮食知名小吃背后陌生的人与事，本版将从开始至十一黄金周前的。 米粉机一米粉机介绍该机为多功能米粉机粉丝机械，可生产米粉米线，以及加工红薯，玉米，蚕豆等淀粉类粉丝。 都是用大米为原料，经磨浆粉碎搅拌压条老化，精制而成的米制品，是全国著名传统米制食品。 米粉很讲究汤底也称卤水汤料，大致以猪牛骨罗汉果和各式佐料熬煮而成，鲜香味浓，营养丰富。